Bästa semlorna i Uppsala

Semlans historia

Semlor äts traditionellt på fettisdagen, en vana som härstammar från kristna traditioner, där man förr markerade början på en 40 dagars fasta innan påsk. Den kaloririka semlan åts helt enkelt som ett sätt att förbereda sig för att fasta. De första omnämnandena av semlor i Sverige finns i Gustav Vasas bibel från 1541. En annan svensk kung som också är starkt förknippad med semlor är Adolf Fredrik: Han dog år 1771 dog, natten efter fettisdagen, efter att ha ätit hela 14 semlor(!) direkt efter en femrätters festmåltid.

Semlor idag – svenskarnas favorit

Under semmelsäsongen äter vi svenskar cirka 50 miljoner semlor varje år – det är ett genomsnitt på 5 per person! Idag pågår semmelsäsongen lite längre, ungefär ibland dyker det upp semlor i butikerna redan runt jul och kulmen nås någon gång i mars. I dag sätter många bagerier sin egen twist på den traditionella godsaken genom att inkludera smaker som bär och choklad, eller göra semlan i nya former som wraps, croissanter och praliner.

Här hittar du Uppsalas bästa semlor

Uppsala har många förstklassiga bagerier och konditorier. Kampen om vem som gör den allra bästa semlan är stenhård, så passa på att besöka flera ställen för att avgöra själv. Var bara försiktig så att du inte följer i spåren av kung Adolf Fredrik… Här nedan listar vi några favoriter!

Ofvandahls

Sedan 1800-talet har konditoriet Ofvandahls funnits på samma plats där du fortfarande hittar det idag. Poeten Karin Boye och författaren Gustaf Fröding drack sitt kaffe här – och vi gissar att de då och då även njöt av en och annan semla.

Kroasang

Kroasang är ett mysigt hantverksbageri med svensk-fransk inriktning i stadsdelen Svartbäcken i Uppsala, känt för sina smöriga, flakiga croissanter och surdegsbröd – nu även för sin delade förstaplats i lokaltidningens test av ”Uppsalas bästa semla 2026”. Småskaligt, ekologiskt och säsongsbaserat!

Fågelsången

Konditori Fågelsången är beläget precis nedanför Uppsala slott och har behållit sin charm sedan starten 1954. Det självklara valet för dem som uppskattar en retrokänsla och en riktigt klassisk semla.

Leijon Stenugnsbageri & Konditori

Leijon grundades 2017 och blev snabbt en modern klassiker. Den välrenommerade konditorn Frida Leijon, utsedd till Årets Konditor 2016, erbjuder en traditionell semla med kärlek i varje komponent. Dessutom gör Leijon även en populär semmelvariant med pistagenötter.

Bröd & Salt

På populära cafékedjan Bröd & Salt görs läckra semlor à la minute. När du beställer en semla här, spritsas grädden skickligt till bakom disken och toppas sedan med bitar av knaprig mandel.

Centralkonditoriet

Uppsalas äldsta bageri, Centralkonditoriet, har självklart goda, klassiska semlot – men lite extra kul är att det anrika konditoriet också är bra på unika, nymodiga semlor – de introducerar nämligen en ny, spännande semmelvariant varje vecka under säsongen!

Triller

Detta moderna bageri är känt för sitt matbröd som lockar frukostsugna Uppsalabor, men Triller serverar självklart även läckra semlor. Varför inte testa en mumsig karlsbadersemla med pistage eller citron?

Güntherska och Forsa Hembageri

Güntherska är något av en Uppsalainstitution. Detta café och konditori drivs i femte generationen och är listat som mästarklass hos White Guide. Sedan några år tillbaka driver ägarna även hantverksbageriet Forsa. Båda ställena har såklart utmärkta semlor! Güntherska kammade (tillsammans med Kroasang) hem titeln ”Uppsalas bästa semla 2026” i UNT.

Bageri Brantingstorg

Detta bageri ligger i den mysiga stadsdelen Sala Backe, strax utanför centrum. Bageri Brantingstorg är kända för sina kreativa och vackra bakverk, och semlorna är inget undantag. Här kan du hitta semlor i form av vackra chokladpraliner, wraps och wienerbröd.

Landings

Landings Konditori i centrala Uppsala, etablerat 1887, är ett klassiskt anrikt konditori känt för högkvalitativa bakverk. Missa inte att testa nyheten blåbärscroassaintsemla!