White Guide Restauranger i Uppsala

I Uppsala kryllar det av bra restauranger.  Ett klokt första ställe att leta på för att hitta bra restauranger i Uppsala är i boken, webbplatsen eller appen White Guide. Restaurangguiden provar hundratals svenska krogar årligen och kan närmast ses som Sveriges inhemska motsvarighet till Guide Michelin. Restaurangerna bedöms på en poängskala mellan 1-100 och kan uppnå kategorier från “global mästarklass” till “också ett bra ställe”. Att en restaurang över huvud taget inkluderas i White Guide är alltså en klar kvalitetsstämpel.

Aaltos Italian Grill & Garden

Är du en matälskare med smak för det genuina? Då är Aaltos Italian Grill & Garden ett måste! Här får du inte bara en förstklassig italiensk middag, utan även en arkitektonisk upplevelse i ett av Uppsalas mest unika hus – ritat av den finske designikonen Alvar Aalto. Ursprungligen byggt som Västmanland-Dala nationshus på 60-talet, är byggnaden inspirerad av den italienska renässansen, med pelare som omsluter den forna trädgården.

Idag är det istället doften av träkolsgrillat kött, grappa och vin från Valpolicella som fyller lokalen – en plats där historia, design och smak möts. Perfekt för en kväll du sent glömmer.

Hambergs Fisk

Få saker slår en riktigt bra fiskrestaurang – och i Uppsala är Hambergs Fisk en institution. I över 30 år har detta familjeägda guldkorn serverat det bästa från havet i en charmig kombination av butik, catering och restaurang. Här samsas färsk dagsfångst med klassiska fiskrätter och moderna smakkombinationer.

Lägg till ett vinutbud som med säker hand matchas av sommelier Igor Arvidsson, och du har ett självklart stopp för alla som älskar havets läckerheter. Kom för en lunch, stanna för atmosfären.

Miss Voon

Till de riktigt bra restaurangerna i Uppsala sällar sig även Miss Voon. Syskonrestaurangerna i Stockholm, Mr Voon och Miss Voon, tycks ha låtit lillasyster flytta från huvudstaden till en takvåning i Uppsala, med en utsikt som skulle ge självaste Pelle Svanslös svindel. Att baren, som på två röda kan sno ihop en lika experimentell som utsökt drink, är vänd rätt mot den mest respektingivande panoramavyn av staden är inte fy skam. Är du mer hungrig än törstig kan du istället slå dig ner vid ett av de många borden i den både smakfullt och mysigt inredda lokalen. Den andas, liksom menyn, modernt asiatiskt.

Dryck & Mat

För den inreste finns en av Uppsalas klarast lysande stjärnor på White Guide-himlen gömd mitt framför näsan. Nästan retsamt fördold i den ståtliga tågstationsbyggnaden håller nämligen Dryck & Mat till. Även restaurangens anspråkslösa hemsida antyder att här finns en välbevarad hemlis. Men allt hemlighetsmakeri verkar faktiskt göra Dryck & Mat gott. Sedan nyöppnandet för några år sedan har hyllningarna haglat över köksmästare Niklas Engemar med arbetskamrater och hysch-hyschet kring krogen tycks bädda in den i ett mystikens smickrande skimmer. Att “dryck” kommer före “mat” i namnet är ingen tillfällighet. Samtliga i personalen bjuder inte bara på god service utan även på utmärkt vinkännedom, och avsmakningsmenyerna går bakvägen och matchar främst goda drycker med passande mat istället för tvärtom. Men misstro icke, maten varken ser eller smakar som att den kommit i andra hand.

Villa Anna

Bara ett stenkast från det mest uppsaliensiska av kännetecken, den tvehövdade Domkyrkan, vilar hotell och restaurang Villa Anna. Innan gastrohotellet etablerades har byggnaden varit hem till en studentnation, läkarföreningens bibliotek och en kristen flickskola. Men idag stoltserar alltså det vackra huset med en av stadens mest frestande menyer, som under åren bjudit på sofistikerade raffineringar av det nordiska köket. Har du mycket tid att fördriva erbjuder Villa Anna mer sätt än bara en middag att göra det på: allt från Afternoon Tea med ett glas champagne till fredagsmys med guldkant inklusive övernattning på boutiquehotellet – vilket kan avnjutas antingen före eller efter en avsmakningsmiddag.